Poudre de matcha 100% pure, naturelle et biologique
Description du produit
Poudre de matcha 100% pure et biologique
Notre poudre de matcha 100 % pure et biologique, cultivée et transformée avec soin dans les régions montagneuses et préservées de Chine, révèle toute la richesse de sa saveur et ses bienfaits pour la santé. Bien plus qu'un simple thé, notre matcha est un véritable cadeau de la nature, offrant une expérience sensorielle unique et de précieux bienfaits pour la santé.
La quête de la pureté
Notre aventure commence avec l'essence même de la qualité : le théier. Nous sélectionnons de jeunes feuilles issues de plantations de thé cultivées à l'ombre, dans l'environnement brumeux des hautes altitudes chinoises. Le climat unique, le sol fertile et les précipitations abondantes de ces régions offrent des conditions optimales pour la culture de feuilles de thé riches en nutriments, en L-théanine et en chlorophylle. Nous respectons les normes de l'agriculture biologique afin de garantir que notre matcha est totalement exempt de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques.
Production artistique
Notre poudre de matcha 100 % naturelle et biologique est élaborée en alliant traditions ancestrales et savoir-faire moderne. Notre matcha se distingue du thé vert traditionnel par un procédé de transformation spécifique qui préserve sa couleur éclatante, sa saveur délicate et ses riches nutriments.
Matcha nutritif
Le matcha est riche en nutriments et oligo-éléments essentiels au corps humain. Ses principaux ingrédients sont les polyphénols du thé, la caféine, les acides aminés libres, la chlorophylle, les protéines, les substances aromatiques, la cellulose, les vitamines C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, etc., et près de 30 oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le sodium, le zinc, le sélénium et le fluor.
| Ildans | Unité | Matcha | ETxudate | Ildans | Unité | Matcha | ETxudate |
| Potassium | mg/10 g | 220 | 27 | Vitamine B1 | µg/10 g | 360 | 0 |
| Calcium | mg/10 g | 45 | 3 | Vitamine B2 | µg/10 g | 1430 | 0,03 |
| fer | mg/10 g | 2 | 2 | acide folique | µg/10 g | 1300 | 16 |
| Zinc | mg/10 g | 0,32 | 0 | Panthothénique acide | mg/10 g | 0,31 | 0,04 |
| VitamineUN | µg/10 g | 1300 | 0 | Vitamine C | mg/10 g | 26 | 6 |
Pour favoriser la production de chlorophylle, les plants de thé sont ombragés pendant 20 à 30 jours avant la récolte, ce qui donne au thé une couleur verte éclatante et augmente la teneur en acides aminés, principalement en L-théanine, qui contribue à la saveur umami unique et aux bienfaits du matcha.
Après avoir été cueillies à la main, les jeunes feuilles sont immédiatement cuites à la vapeur pour éviter l'oxydation, préservant ainsi leur couleur fraîche et éclatante et leurs qualités nutritionnelles. Les ouvriers sèchent ensuite les feuilles cuites à la vapeur, en retirent les tiges et les nervures, et les transforment enfin en tencha.
Enfin, le tencha est traditionnellement réduit en une poudre fine et lisse à l'aide d'un moulin à pierre. Cette méthode de broyage minimise la production de chaleur, préservant ainsi au maximum l'arôme subtil du matcha. La poudre obtenue est extrêmement fine et se dissout facilement, offrant une expérience matcha véritablement exceptionnelle.
taux de lixiviation élevé
| taux de lixiviation des éléments | Thé ordinaire | Matcha |
| polyphénols du thé | 60-70% | 100% |
| Dansellemin | 70% | 100% |
| Acides aminés libres | 70% | 100% |
| Minéraux | 70% | 100% |
| polysaccharides du thé | 20% | 100% |
| Fibres alimentaires | ≤20% | 100% |
Ultra-fin
La consommation de matcha permet d'absorber et d'utiliser efficacement des nutriments tels que la chlorophylle, les fibres alimentaires, les polyphénols liposolubles du thé, le calcium organique et les vitamines, qui ne sont pas facilement assimilés par le corps humain.
Avantages et solutions
Notre poudre de matcha 100 % naturelle et biologique est la solution idéale pour répondre à de nombreux besoins et offre de nombreux bienfaits :
Densité nutritionnelle : Consommé sous forme de feuilles, le matcha apporte une dose concentrée d'antioxydants, notamment de puissants catéchines comme l'EGCG, reconnus pour leurs bienfaits remarquables sur la santé. Le matcha est également une bonne source de vitamines A et C, de potassium et de fer.
Énergie et concentration soutenues : L'association unique de caféine et de L-théanine contenue dans le matcha procure un regain d'énergie doux et durable, sans les effets indésirables du café. La L-théanine contribue à maintenir le calme, à améliorer la concentration et à favoriser l'attention.
Saveur umami riche : Notre matcha de qualité supérieure possède un goût doux et légèrement sucré, avec une saveur umami unique, 60 % moins amère que le matcha japonais, pour une sensation agréable en bouche.
Large éventail d'utilisations : Sa texture fine et sa couleur éclatante en font un ingrédient idéal pour la cuisine et les boissons.
Certifié biologique : Notre certification biologique rigoureuse de l'USDA garantit que nos produits sont exempts de produits chimiques nocifs, vous offrant ainsi un choix entièrement naturel.
Applications
Notre poudre de matcha est le complément idéal à votre quotidien, et ce, de multiples façons :
Cérémonie du thé traditionnelle : Découvrez l'art ancestral de la préparation du matcha. Boissons du jour : Préparez un matcha latte rafraîchissant, un thé glacé désaltérant ou un smoothie acidulé.
Créativité culinaire : Incorporez sa saveur et sa couleur uniques dans des desserts comme les gâteaux, les biscuits et les crèmes glacées. C'est également un excellent ingrédient pour de délicieux plats.
Amélioration de la santé : Intégrez-le à votre quotidien pour profiter de ses puissants effets antioxydants et de ses effets bénéfiques sur l'humeur.
Traitement des produits
